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沙拉油、花生油、橄欖油…哪些可拌沙拉、油炸？關鍵看「這1點」

康寧醫院營養師陳詩婷解釋，只要是天然存在的油品，就沒有所謂的好壞，只是要懂得互相搭配、截長補短，用適合的溫度烹調不同油品。從健康的角度來看，當然以低溫方式來料理食物最好，例如涼拌、水炒或小火炒，如...

▲一名上班族女性每天至少會吃3至4個便當，檢查發現自己有大腸息肉。（圖／ETtoday資料照）記者張乃文／綜合報導一名42歲的上班族婦女，平時工作一天會吃3至4個便當，某次健康檢查時發現自己有大腸息肉，切除後也...

【編者按】吃下過量的糖，特別是燒焦的糖，會讓你變老、生病。改變烹調方式，可以讓糖化減少12倍。糖引起糖化反應讓你變老、生病若將「身體生鏽」稱作氧化，那「身體燒焦」就是糖化作用。如同烤蛋糕時烤出金黃色...

俗話說得好：「花生米配小酒，越吃越有」，酥脆的花生配上引人回味的花生，這種來自口感上的美好簡直讓人回味無窮。營養工程學院副教授和中國農業大學食品科學范志紅，還提到花生在所有堅果中性價比最高，不僅自...

直播吧4月27日訊在接受《足球報》採訪時，中國女足營養師曹建民介紹了女足隊員們的「菜譜」，讓大家了解了女足隊員們平日里的營養方案。對於如何檢測隊員的營養，曹建民介紹：「我們會設計運動營養品的購買和每...

高溫油炸「食」的安心嗎？大部分上班族習慣喝咖啡提神，油炸食品更是不分年齡層廣獲大眾喜愛，臺北市政府衛生局特別規劃專案，前往西式速食店、早餐店、咖啡店、傳統市場、超市賣場等處抽驗20件產品檢驗丙烯醯胺...