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健康網》味精竟是天然調味料？ 醫曝味精鈉含量僅1/3鹽
〔健康頻道／綜合報導〕提到味精許多人反射的想法就是不健康、化學藥劑甚至很毒，醫師在臉書專頁「新竹君和內科診所・血液透析l洗腎l洗腎照護」發文表示，味精其實就是麩胺酸鈉，且從鈉含量來看，每公克食鹽含有...
健康網》水腫與喝水無關！ 營養師：高鉀、低鈉飲食助改善
〔健康頻道／綜合報導〕水腫與水分攝取無關，主要是因組織間液體異常堆積所致，人體透過靜水壓及滲透壓來調節，若此調節機制出問題，即可能造成水腫。營養師建議，想避免水腫，可攝取高鉀低鈉飲食，並補充足夠蛋...
低鈉不爆醣、也不用買模型！懶人必學的10分鐘「折疊飯糰」
【早安健康／簡鈺樺營養師】10分鐘做出韓國最流行折疊飯糰食譜！市售海苔怎麼挑？簡單避免高鹽分之前營養師在這篇文章有教大家如何製作高纖飯糰：但是今天要來分享懶人必學更簡單的方式喔！是韓國現在超級無敵流...
薄鹽醬油低鈉比較健康？當心防腐劑變多了
很多養生的人會說醃製品不能吃、會傷腎，是對的，因為現代工廠生產醃製品多是使用精製鹽、防腐劑和人工甘味的添加，吃多了當然給身體負擔、消耗大量酵素，所以傷腎。延伸閱讀： 但也是錯，若食材使用天然海鹽、...
「洗腎」如何控制水分？水果可以吃？營養師解答飲食禁忌
接受透析治療的病友們常有許多飲食困擾，尤其是在初期接受治療時，聽了醫師和營養師的叮嚀後，常會覺得「這個不能吃、那個也不敢吃」，因而導致熱量攝取不足，食入的蛋白質無法有效利用，可能造成身體日漸消瘦、...
預防高血壓少吃鹽！營養師推電鍋懶人料理 低卡低鈉青醬通心麵
現代人生活忙碌，外食族越來越多，而外食普遍都比較油膩而且重口味。台大營養師提供一道電鍋懶人料理「松子青醬雞肉通心麵」，利用具有特殊風味的食材及辛香料，取代鈉含量高的醬料及調味料，減少鈉的攝取。 攝...
煎煮炒炸滷！這樣做聰明料理，削減熱量＆鹽分
各類烹調法的要點【滷煮】使用高湯，食材切大塊！滷煮所用的高湯，基本上使用以天然材料手工製成的高湯。因為市售高湯粉的鹽分就佔了總重量的一半，而天然高湯的含鹽量幾乎是零。不僅如此，由於天然高湯鮮甜夠味...
注意健康、清淡飲食的媽媽竟昏倒送急診？原來是飲食出了這問題
大家怕高血壓，擔心鈉攝取過高，都要減鹽、限鹽，但是，其實在臨床上醫院急診中發現，因為低血鈉而被送急診的人不少，因此，一定要注意鹽分中的鈉和碘的攝取量。魏小姐接獲醫院通知，她的母親因為昏倒送急診，她...
作息正常還是感覺累，原來缺了它！
即使作息正常，卻老是感覺很累、力不從心？餐餐正常吃，卻排便不順暢？這些小毛病，可能是你常吃外食、太多精緻加工的食品，讓健康陷入危機！現代人加工食品吃太多，鈉太多、鉀太少，讓身體電解質不平衡精緻的加...
自製低鉀鈉烤肉沾醬 連腎友高血壓都能安心吃
烤肉一定得用烤肉醬才好吃？由於市售烤肉醬恐有鹽分太高的疑慮，營養師教大家一招，烤肉時不用烤肉醬，利用柚子等６種材料自製一款低鹽烤肉沾醬，由於低鈉、低鉀，就連腎臟不好或高血壓的民眾，都能安心吃，無負...