健康網》明星水餃熱量大公開！營養師：吃10顆就相當於一個便當

營養師提醒，一顆水餃熱量約80大卡，吃10顆直接就是一個便當熱量，還可能有營養不均的問題。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕水餃是家庭必囤的糧食，因方便又快速，許多人都會忍不住一口接著一口；對此，營養師高敏敏提醒，一顆水餃熱量約80大卡，吃10顆直接就是一個便當熱量，還可能有營養不均的問題，因此她也分享5撇步，讓民眾享受美味不怕胖。

高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文指出，以每顆約30g來估，明星水餃熱量分別為，浮憲東北餃經典高韭就有77.5大卡，霸王餃高麗菜豬肉70大卡，霸王餃韭菜豬肉69.1大卡等，阿米秀廚房鮮蔬杏菇64.8大卡，漢漢韭菜豬肉62.3大卡，李饗煮易蝦味鮮蝦61.8大卡，漢漢高麗菜豬肉55.5大卡等。

明星水餃熱量大公開。（圖取自高敏敏粉專）

高敏敏表示，一顆水餃熱量約80大卡，4顆就大於一碗飯，吃10顆直接就是一個便當熱量，還可能營養不均。另外搭配一盤醬油或烏醋，鈉含量可能破千毫克，舉例：加一碟30g醬油，熱量+27大卡含鈉+1499mg；若加一碟30g醋，熱量+11大卡含鈉+471mg。

高敏敏說，若想健康吃水餃，建議水餃口味可混搭、選擇純海鮮的料優於肥絞肉的、建議男生一餐吃10顆內、女生8顆內為佳、搭配一碗蔬菜湯，像是紫菜蛋花湯也不錯，但請避免勾芡的酸辣湯、濃湯，因為熱量油脂會更爆，以及盡量不沾醬，因為現在的水餃都很夠味，能減少鈉含量負擔。

另高敏敏更強調，若是自己動手包餃子，可選擇瘦的後腿肉混合多汁的蔬菜，像是蒲瓜、絲瓜、香菇等，也能創造爆汁的口感，不僅少了更多油脂、多了纖維，更能健康、均衡。

營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）

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