健康網》天氣又濕又冷容易倦怠無力 營養師推薦兩湯品提升免疫力

〔健康頻道／綜合報導〕今日（16日）下半天將有新一波強烈大陸冷氣團南下，將出現有雨的天氣型態，氣溫也會明顯下降，最冷時間點將出現週日晚間至下週一清晨，在這樣的濕冷天氣，免疫力較差者容易因溫差改變而出現倦怠感或類感冒症狀；營養師建議，保持適度的運動，攝取均衡的飲食，並搭配一些適合季節食補的湯品，都可以提升免疫力。

樂生療養院營養師蘇嘉華指出，傳統養生湯的肉類油脂過多，蔬菜份量少，而甜品糖量過多，不但無法達到養身的效果，又會增加身體負擔，建議烹煮山藥百菇燉雞湯和杏仁燉水梨這兩種一鹹、一甜的湯品，增強免疫力。

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山藥百菇燉雞湯（2人份）

材料：

山藥250公克、乾香菇12公克、杏鮑菇50公克、鴻喜菇50公克、美白菇50公克、帶骨雞腿肉100公克、薑片適量、鹽適量。

作法：

1.乾香菇泡發備用。

2.將山藥、杏鮑菇、鴻喜菇、美白菇及雞腿肉切成適當大小。

3.將所有食材放入鍋中，加入適量的水以電鍋蒸煮，最後加入適量的鹽巴即可上桌享用。

熱量及營養成分分析（1人份）

●熱量165大卡

●醣類20公克

●蛋白質5公克

●脂質10公克

杏仁燉水梨 （1人份）

材料：

水梨（中型）1顆、南杏 7公克、北杏 7公克、銀耳（白木耳）5公克、紅棗2顆、冰糖5公克

作法：

1.將乾燥的銀耳泡發備用，水梨洗淨後，切成適當大小。

2.取一個瓷碗，加入水梨、銀耳、南杏、北杏、紅棗及冰糖，並加入適量的水分，放入電鍋中蒸煮30分鐘即可上桌享用。

熱量及營養成分分析（1人份）

●熱量206 大卡

●醣類29公克

●蛋白質0 公克

●脂質10 公克

●吃素的朋友可以將雞腿肉以板豆腐、凍豆腐、新鮮豆皮替換。

●如血糖需要控制的朋友，甜品湯可將水梨減半量，不加糖，這樣含醣量可減少15g等於一份主食喔！

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